Reteta: Ciocolata de casa

Citind cum se poate face la lucru o miniprajitura in 5 minute (Maria, pe cand lacratita.ro?), mi-am adus si eu aminte ca nu am mai facut de mult o ciocolata de casa, care, fara nici un pic de modestie, imi iese excelent. Partea interesanta la aceasta ciocolata, este ca de fiecare data are alt gust. Asta poate pentru ca nimic nu se intampla cu masura ci doar…ochiumetric. Dar sa lasam vorba si sa trecem la fapte.

Ingrediente ciocolata

Ingrediente ciocolata

Ingrediente:
- aproximativ o punga de lapte praf
- o jumatate de unt
- aproximativ o cana de zahar
- 2-3 lingurite de cacao
- apa :)

Cum se procedeaza:
- se pune intr-o cratita de marime medie, o cana de zahar. Cantitatea nu trebuie sa fie exacta – dupa cum spuneam, se face totul ochiumetric (ce-mi place mie cuvantul acesta) – insa trebuie sa acopere bine fundul cratitei si sa fie de macar o jumatate de deget. Peste zahar se pune apa cat sa treaca peste el cu aproximativ un deget. Amestecul se da la foc si se amesteca din cand in cand. Se tine pe foc pana cand aceasta compozitie incepe sa se “incleieze” si sa prinda un aspect de miere.

Verificare compozitie

Verificare compozitie

Eu aici folosesc un mic truc pentru a vedea cand e gata: pastrez langa cratita un paharel cu apa rece si din cand in cand mai pun cu lingura cate un mic picur din amestecul de zahar si apa aflat pe foc. Daca acel picur se imprastie pe fundul paharului, compozitia mai are de stat in “infern”. Daca el ramane aproape intact, se poate lua de pe foc si se trece la pasul urmator. Atasat si o imagine, insa nu se vede prea bine din pacate, dar daca o mariti, poate va dati seama de rezultat.

- Odata amestecul gata, se pune jumatatea de unt pana se topeste integral. Aici se mai poate pune pune cratita pe foc, insa doar cat sa se topeasca untul.

- Se adauga 2-3 lingurite de cacao si se amesteca pana nu mai sunt cocoloase. Nu va speriati daca in acest stadiu totul arata prea inchis la culoare. O sa se deschida totul de indata ce vom pune laptele praf.

- Se adauga laptele praf treptat (cate 1-2 linguri odata) si se amesteca pana se omogenizeaza bine. Eu tot adaug lapte praf pana cand sunt aproape de punctul in care nu mai pot sa amestec decat foarte greu, dupa care torn pasta rezultata in farfurii sau in recipiente din portelan pe care le-am umezit in prealabil cu apa, pentru a nu se prinde (prea tare) ciocolata de ele.

- Ca si variatiune, daca se sare peste pasul in care se adauga cacao, rezultatul este o frumoasa, dar mai ales gustoasa ciocolata alba.

Daca am timp in seara aceasta si ma pun pe treaba, poate am sa completez cu imagini, daca nu, sper ca in curand sa va las gura apa cu o reteta proprie de pizza, “papa” mea preferata.

Pofta buna :)

P.S. Acum ca ciocolata s-a intarit, dupa o zi (intre timp mi s-au incarcat si mie bateriile), am facut si ceva poze sa vedeti cum arata:

Ciocolata01Ciocolata02Ciocolata03ciocolata04

20 thoughts on “Reteta: Ciocolata de casa

  1. verineia says:

    Buna!

    La ce adresa de mail te pot contacta?

    Multumesc.

  2. Ti-am trimis un email :)

  3. princess says:

    super, chiar aveam nevoie de ceva “ochiometric”, pt ca nu am masuri de nici un fel. sper sa iasa de data asta, ca am mai facut si alta data, dupa alta reteta, si a iesit foarte moale…

  4. Daca nu iese….imi dau demisia :)
    Oricum, o parte din secret e in zahar, cat il lasi sa se dizolve in acel prim pas. Daca folosesti metoda cu paharul cu apa rece, teoretic ar trebui sa ti se intareasca. Bafta.

  5. princess says:

    wow….mi-a iesit!!!!! yupiiiiii!!!

  6. Phiu. Inseamna ca ai facut o treaba excelenta. Felicitari. Acum treci si experimenteaza. Mie de exemplu, aproape de fiecare data reusesc sa-i dau un alt gust, din fericire, de fiecare data bun.
    :)

  7. Aran says:

    cam c cantitate de lapte praf e necesar? nu am incercat niciodata cantitati ochiometrice si poate nu imi iasa:D

  8. Eu in general folosesc o punga de lapte praf (este aceea albastra la 300 de grame parca). Insa ideea e ca amesteci pana vezi ca iti e mai greu sa amesteci, dar inca e suficient de “lichida” incat sa o poti turna intr-o farfurie, sau in orice altceva. La frigider dupa aceea se va intari.
    Promit insa ca am sa revin cat de curand cu poze, poate asa se va intelege mai bine intreg procesul :)

  9. Aran says:

    in regula, doamne da sa imi reuseasca:)) azi sau maxim maine incerc sa o fac kt trebuie tinuta la frigider?

  10. Cam o jumtate de ora e suficient, insa sigur o sa iti dai seama cand e gata. Dar uite, daca mai ai putina rabdare, promit ca fac si un video cu toata treaba, poate chiar deseara :)

  11. Aran says:

    in regula;) oricum nu am prea avut azi timp sa ma ocup d ea… cred ca o voi face pe pasti :D;)

  12. Numai bine…pana atunci sper sa apuc si eu sa fac pozele si filmarea :)

  13. Aran says:

    asa ziceam si eu:D

  14. Pingback: Reteta: Spaghetti - simple-webdesign.com

  15. reby says:

    sper sa`mi iasa si mie

  16. Nu are de ce sa nu-ti iasa. E simpla reteta, iar rezultatul…..merita.

  17. gaby says:

    as vrea cu mai putin sahar dar nus precisa daca va esi ca cu mai mult sahar ese prea dulce si numi place sa fie asa de tare dulce

    sper sa gasesc ce vrea dar felicitari cnea a scris aceste retete de pe net brovo

  18. mona says:

    iti multumesc,mi-a iesit super buna

  19. @mona, ma bucur. Felicitari si sa ne dai si noua cand mai faci :)

  20. ana says:

    o ador

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>